Dari Anas bin Malik radhiyallahu ‘anhu berkata, “Nabi shallallahu ‘alaihi wa sallam biasa berbuka dengan ruthab (kurma muda) sebelum shalat, jika tidak ada ruthab, maka beliau berbuka dengan kurma, jika tidak ada kurma, beliau minum dengan satu tegukan air.” (HR Ahmad, Abu Dawud, Ibnu Khuzaimah).
Moment berbuka puasa menjadi saat yang paling dinantikan umat muslim, ketika menjalani ibadah puasa di bulan Suci Ramadhan. Suara adzan magrib yang berkumandang, menjadi tanda yang mengakhiri ibadah tersebut. Ketika moment tersebut tiba, biasanya kita sering mengonsumsi makanan dan minuman secara berlebihan. Padahal, kebiasaan tersebut sangat tidak dianjurkan oleh Rasulullah Saw. Berlebihan-lebihan hanya membawa efek yang buruk bagi kesehatan tubuh kita.
Dari Anas bin Malik radhiyallahu ‘anhu berkata, “Nabi shallallahu ‘alaihi wa sallam biasa berbuka dengan ruthab (kurma muda) sebelum shalat, jika tidak ada ruthab, maka beliau berbuka dengan kurma, jika tidak ada kurma, beliau minum dengan satu tegukan air.” (HR Ahmad, Abu Dawud, Ibnu Khuzaimah).
Dalam hal tersebut, Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam menganjurkan umat muslim untuk berbuka dengan buah kurma. Bila tidak ada buah kurma yang didapat, bisa digantikan dengan satu tegukan air. Anjuran yang diberikan Rasulullah Saw ini merupakan bentuk kasih sayang terhadap seluruh umatnya.
Perlu diingat, kita sudah seharian berpuasa dengan tujuan menahan nafsu, termasuk nafsu makan, jadi saat tiba berbuka puasa janganlah lantas mengumbar nafsu, itu kenapa saat berbuka dengan makanan ringan atau seperti yang dicontohkan nabi Muhammad dengan ruthab (kurma muda) tersebut, yang intinya hanya membatalkan puasa. Kemudian melakukan sholat maghrib, setelah sholat maghrib atau sesudah sholat tarawih baru kita bisa menyantap makanan yang sehat untuk menjaga stamina tubuh kita.
Berikut ini menu yang bisa dijadikan cemilan atau asupan makanan yang menyehatkan untuk menemani anda selama menjalankan ibadah puasa romadhon.
RESEP BAKWAN KENTANG JAMUR
500 gram kentang
100 gram jamur tiram, suwir-suwir tipis dan cuci bersih lalu peras
100 gram wortel, potong korek
1 buah bawang bombay, iris dadu kecil
1 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur
100 gram tepung terigu
½ sdt baking powder
1 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
1 sdm ketumbar, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
minyak untuk menggoreng
100 gram jamur tiram, suwir-suwir tipis dan cuci bersih lalu peras
100 gram wortel, potong korek
1 buah bawang bombay, iris dadu kecil
1 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur
100 gram tepung terigu
½ sdt baking powder
1 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
1 sdm ketumbar, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT
Kupas kulit kentang lalu serut atau iris-iris bentuk korek tipis, lalu cuci hingga bersih.
Kocok lepas telur bersama ketumbar, bawang putih, garam, merica dan kaldu bubuk hingga rata.
Siapkan sebuah wadah, campurkan kentang, jamur, wortel, bawang bombay dan daun bawang. Masukkan kocokan telur, baking powder dan tepung terigu, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
Panaskan minyak yang cukup banyak, ambil 1 sendok makan adonan lalu goreng hingga matang kecoklatan.
Kupas kulit kentang lalu serut atau iris-iris bentuk korek tipis, lalu cuci hingga bersih.
Kocok lepas telur bersama ketumbar, bawang putih, garam, merica dan kaldu bubuk hingga rata.
Siapkan sebuah wadah, campurkan kentang, jamur, wortel, bawang bombay dan daun bawang. Masukkan kocokan telur, baking powder dan tepung terigu, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
Panaskan minyak yang cukup banyak, ambil 1 sendok makan adonan lalu goreng hingga matang kecoklatan.
RESEP TUMIS BUNCIS WORTEL
- 250 gram buncis, potong-potong
- 200 gram wortel, potong korek api
- 1 buah bawang bombay, iris dadu
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat merah, potong-potong kecil
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 200 ml air
- secukupnya minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, tomat dan lengkuas, serta aduk-aduk hingga harum.
Masukkan buncis dan wortel, aduk rata lalu tuang air, garam, merica, gula pasir dan saus tomat, aduk-aduk rata selanjutnya masak hingga kuah mendidih.
Tuang larutan maizena, aduk rata dan masak hingga matang serta kuah mengental.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, tomat dan lengkuas, serta aduk-aduk hingga harum.
Masukkan buncis dan wortel, aduk rata lalu tuang air, garam, merica, gula pasir dan saus tomat, aduk-aduk rata selanjutnya masak hingga kuah mendidih.
Tuang larutan maizena, aduk rata dan masak hingga matang serta kuah mengental.
RESEP SUP BAKSO GURIH
- 150 gram kol, potong-potong
- 150 gram jamur kancing, belah 4 bagian
- 150 gram wortel, potong tipis
- 1 buah kentang (200 gram), kupas kulit dan potong dadu, cuci bersih
- 10 buah bakso sapi, belah 2 lalu kerat menyilang
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 liter air
- 1 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah tomat, belah 4 bagian
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- secukupnya minyak untuk menumis
- sesuai selera bawang goreng untuk taburan
CARA MEMBUAT
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe halus hingga harum. Tuang air, aduk rata lalu masak hingga mendidih.
Masukkan wortel, kentang dan bakso, bubuhi dengan garam, gula, kaldu bubuk, merica dan pala bubuk. Aduk rata, masak hingga kuah mendidih kembali, bakso mekar serta wortel dan kentang empuk.
Masukkan kol, jamur dan daun bawang, lalu masak hingga matang. Terakhir masukkan potongan tomat lalu matikan api, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe halus hingga harum. Tuang air, aduk rata lalu masak hingga mendidih.
Masukkan wortel, kentang dan bakso, bubuhi dengan garam, gula, kaldu bubuk, merica dan pala bubuk. Aduk rata, masak hingga kuah mendidih kembali, bakso mekar serta wortel dan kentang empuk.
Masukkan kol, jamur dan daun bawang, lalu masak hingga matang. Terakhir masukkan potongan tomat lalu matikan api, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
RESEP UDANG KECAP MENTEGA
- 500 gram udang, buang kepala dan cuci bersih
- 6 sdm kecap manis
- 1 bauh tomat merah, blender halus
- 1 sdm saus sambal
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 5 sdm margarin
- garam secukupnya dan kaldu bubuk sesesuai selera
CARA MEMBUAT :
Panaskan margarin dalam wajan, masukkan udang dan masak hingga berubah warna. Angkat udang lalu tiriskan dan sisihkan sementara, sedangkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay masukkan ke dalam wajan tadi, serta aduk-aduk hingga harum.
Selanjutnya masukkan tomat halus, saus sambal, kecap manis serta aduk-aduk rata. Terakhir masukkan udang tadi, aduk rata lalu masak hingga matang dan kuah mengental.
Tentunya 8 resep masakan praktis di atas hanya contoh sekedarnya saja, selain menu di atas terdapat banyak sekali variasi masakan yang telah dibagikan dalam blog resep ini yang sangat mudah dicari karena telah dikelompokkan berdasarkan kategorinya (pilih resep).
Semoga dengan melihat-lihat daftar menu masakan di dalam blog resep masakan ini bisa bermanfaat dan menambah referensi atau ide dalam menyiapkan menu masakan buka puasa dan menu sahur keluarga anda di rumah, terima kasih sudah berkunjung.
Panaskan margarin dalam wajan, masukkan udang dan masak hingga berubah warna. Angkat udang lalu tiriskan dan sisihkan sementara, sedangkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay masukkan ke dalam wajan tadi, serta aduk-aduk hingga harum.
Selanjutnya masukkan tomat halus, saus sambal, kecap manis serta aduk-aduk rata. Terakhir masukkan udang tadi, aduk rata lalu masak hingga matang dan kuah mengental.
Tentunya 8 resep masakan praktis di atas hanya contoh sekedarnya saja, selain menu di atas terdapat banyak sekali variasi masakan yang telah dibagikan dalam blog resep ini yang sangat mudah dicari karena telah dikelompokkan berdasarkan kategorinya (pilih resep).
Semoga dengan melihat-lihat daftar menu masakan di dalam blog resep masakan ini bisa bermanfaat dan menambah referensi atau ide dalam menyiapkan menu masakan buka puasa dan menu sahur keluarga anda di rumah, terima kasih sudah berkunjung.
Post A Comment: